முட்டைக்கோஸ் சூப்

எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி

வெங்காயம் – 1

பூண்டு – 4

செலரி – 3

கேரட் – 1

குடைமிளகாய் – 1/2

பீன்ஸ் – 5

முட்டைக்கோஸ் – 3 கப்

ஊதா முட்டைக்கோஸ் – 3

ஆரிகனோ – 1 டீஸ்பூன்

தக்காளி பியூரி – 2 கப்

உப்பு – தேவையான அளவு

மிளகு தூள் – தேவையான அளவு

காய்கறி பங்கு அல்லது தண்ணீர்- 5 முதல் 6 கப்

சோளமாவு – 2 டீஸ்பூன்

தண்ணீர் – 1/4 கப்

உங்கள் காய்கறிகள் அனைத்தையும் எடுத்து நன்றாக வெட்டிக் கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடான பின் பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும், பிறகு காய்கறிகள் அனைத்தையும் சேர்த்து நன்கு வேகும் வரை அதாவது பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

இப்போது தக்காளி பியூரி, ஆரிகனோ சேர்த்து 20-25 நிமிடம் அடுப்பை சிம்மில் வைக்கவும். உப்பு, மிளகு தூள் சேர்க்கவும். 

ஒரு கிண்ணத்தில் சோள மாவு எடுத்து தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலந்து அவற்றில் ஊற்றவும். ஆரோக்கியமான முட்டைக்கோஸ் சூப் தயார்.